EST | ENG | FIN | RUS

Lambaliha-köögivilja hautis

Koostis:

500 g tükeldatud Saaremaa lambalõikeid
1 spl toiduõli
2 suuremat punast sibulat
2 suuremat porgandit
2 porrut
5 küüslauguküünt
1 juurseller
400 ml kana- või köögiviljapuljongit
värsket rosmariini või tüümianit
soola, musta pipart

Valmistamine:

Soojenda paksu põhjaga potis toiduõli ja kui see on piisavalt kuum, lisa lambaliha. Pruunista liha, samal ajal koori ja tükelda köögiviljad. Kui lambaliha on kergelt pruunistunud, lisa tükeldatud köögiviljad. Kuumuta ka köögivilju 5 minutit, lisa rosmariini või tüümianioksad ning kata köögiviljad ja liha puljongiga. Kata pott või haudepott kaanega ning lase pajaroal valmida tund ja veidi üle – niikaua, kui lambaliha tuleb kondilt kenasti lahti. Maitsesta soola ja pipraga.

Retsept on valminud koostöös Eesti Kulinaaria Instituudiga.

Tellimislaua telefon: 45 24 201, 45 24 202, faks: 45 24 209, e-post: tellimus@slt.ee
© 2011 OÜ Saaremaa Lihatööstus | Pikk 81, Kuressaare 93815. Kõik õigused kaitstud / All rights reserved.