Retseptid

neli 200-grammist, u 2,5 cm paksust Saare lihaveise antrekoodi lõiku
oliiviõli
oksake värsket rosmariini
1 pooleks lõigatud küüslaugupesa

Salsa
väike punt värsket koriandrit
väike punt värsket münti
1 küüslauguküüs
1-2 värsket rohelist tšillit
suurem peotäis rohelist sibulat
1-2 laimi mahl
2 suuremat tomatit

Võta lihalõigud enne küpsetamist külmkapist välja ja lase neil saavutada toatemperatuur. Samal ajal valmista salsa. Tükelda kõik salsa retseptis lõikumist vajavad komponendid ja pane suuremasse kaussi. Lisa soola ja pipart, laimimahla ja kvaliteetset oliiviõli.
Kui salsa on valmis, võta pann või grill ning hakka liha küpsetama. 2,5 cm paksune lihatükk tahab “kuuma saada” mõlemalt poolelt umbes 3-4 minutit. Enne serveerimist lase lihal „puhata“. Serveeri koos salsaga.