Indiapärane kana-läätsesupp

Koostisosad

1 supikana
2,5 l vett
1 sibul
2 porgandit
2 sellerivart
1 punane paprika
200 grammi punaseid läätsesid
3 suurt purustatud küüslaugu küünt
3 cm ingverit
maitse järgi soola
3 kardemonikupart
3 cm kaneelikoort
2 loorberilehte
10 tera musta pipart
2 tl purustatud koriandriseemneid
1 tl garam masala vürtsisegu
1/2 tl kurkumipulbrit
kaunistamiseks petersellilehti ja soovi korral tšillihelbeid

Valmistamine

Aseta kana vette ja keeda paar minutit. Eemalda kana ja pane puhtasse potti uus vesi. Nii saad ilusa selge leeme.
Lase kana keema, samal ajal riisu leemelt vaht. Keeda vaevu keevas vees 2 tundi. Soovi korral eemalda pinnalt liigne rasv.

Rösti vürtse paar minutit pannil, see toob maitsed ja lõhnad paremini esile.
Lisa supile vürtsid (võimalusel kasuta vürtsisõela) ja kõik ülejäänud hakitud koostisosad (v.a läätsed) ja keeda nõrgal kuumusel 20 minutit. Ingveri võib lisada värske mahlana või terve tükina vürtsisõela sisse. Maitsesta soolaga. Eemalda kana, lisa supile eelnevalt pestud ja nõrutatud läätsed, keeda koos läätsedega veel u 30 minutit.
Samal ajal tükelda kana ja lisa see supile.

Kaunista serveerimisel petersellilehtedega.
Head isu!

Tarbija saadetud retsept, saatja: Kristiina Killo